צמח חרדל והבדלו לפתית

צמח חרדל והבדלו לפתית

המשותף למה חרדל ואדיש

חרדל ואילוב נראים זהים מסיבה: שניהם שייכים למשפחת המצליבים, שניהם פורחים בצהוב ואפילו העלים דומים. יש להם גם גובה קומה משותף בין 30 ל -150 או 180 ס"מ

קרא גם

  • גדל את צמח החרדל בעצמך
  • גידול חרדל קל
  • מתי לחרדל יש זמן פריחה?

השוואה בין חרדל לפתית

תכונה השוואתיתחרדללפתית
סוּגכרוב (ברסיקה) (חרדל חום ושחור), חרדל (חרדל צהוב)כרוב (ברסיקה)
מִשׁפָּחָהירקות מצליבים (פליז)ירקות מצליבים (פליז)
שם בוטניסינאפיס (חרדל צהוב או לבן), ברגסיקה ניגרה (חרדל שחור), ברסיקה ג'ונצאה (חרדל חום)בראסיקה נאפוס
קוֹמָה30 עד 180 ס"מ30 עד 150 ס"מ
משאירעלים מצמידים עם קצוות משוננים שמזכירים רקטהנוצות, קצת פחות משוננות מחרדל
לִפְרוֹחַפרחים צהובים בהירים עם ארבעה עלי כותרתפרחים צהובים בהירים עם ארבעה עלי כותרת
תְקוּפַת הַשִׂיאיוני עד ספטמבראפריל עד מאי
להשתמשמשאיר כסלט צדדי או תבלין בתבשילים, זרעים לייצור חרדל או כתבלין, זבל ירוקלייצור שמן לפתית ומזון לבעלי חיים

המבדיל העיקרי: תקופת הפריחה

גם אם פרחי האונס והחרדל נראים דומים מאוד, קל להבדיל ביניהם. כי אונס וחרדל למעשה אף פעם לא פורחים בו זמנית. בעוד לפתית יש זמן פריחה בסוף האביב בחודשי אפריל ומאי, פרחי חרדל בקיץ, בדרך כלל מאוגוסט, ולעתים נדירות יותר ביולי או ביוני.

כמה הבדלים לא בולטים ניתן למצוא גם בעלים: עלי חרדל משוננים יותר בקצה ולעיתים יותר נעוצים מאשר עלי אונס.

עדיף להיות בטוח מצטער: מבחן הריח

כולם מכירים את הריח החריף של לפתית. השדה לא מריח ככה בכלל? ואז זה חרדל בוודאות.

שימוש לפתית וחרדל

זרעי חרדל אמנם ארומטיים מאוד וכך נהנים מפופולריות רבה כתבלין, אך זרעי לפתית משמשים לייצור שמן. לעלים של החרדל יש גם טעם של חרדל קל ולכן משתמשים בסלטים או כתבלין במרקים וכו '. מה שאף אחד כמעט לא יודע: עלים לפתית אכילים גם הם. עם זאת, הם פחות ארומטיים מחרדל, אך ניתן להשתמש בהם גם טריים ומבושלים. וודא שאתה קוצר עלים לא מרוססים ותפס אותם לפני שהם פורחים!