הכנה נכונה לקציר ולייבוש
יום לפני הקציר, כדאי להשקות את השמיר ביסודיות. כדאי גם לשפוך את המים על חלקי הפיליגרן של הצמח מחוץ לחום הצהריים כדי לשטוף אבק וחרקים. על ידי שמירת כביסה מאוחרת יותר של חלקי הצמח שנקטפו, אתה שומר יותר על ארומת הצמחים האמיתית בתוך הצמחים. עשבי תיבול שנקטפו במהלך היום ואחרי יום שמש או יום יומי בדרך כלל טעימים יותר מעשבי תיבול ועשבים שנחתכים בלילה או בימים גשומים. אם אתה רוצה לקצור ולייבש את קצות השמיר, כדאי לעשות זאת לפני שהשמיר פורח בקיץ. כמו עם עשבים ארומטיים רבים אחרים, הארומה בעלים של שמיר בולטת יותר לפני הפריחה מאשר לאחר מכן. עם זאת, אתה מוותר אוטומטית על היווצרות זרעי השמיר,שניתן גם לייבש ולשמור לשימוש כתבלין.
קרא גם
- הקפיאו את השמיר לשמירת הארומה במהלך האחסון
- אחסן שמיר כמו שצריך לאחר הקציר
- חיי מדף ארוכים יותר לשמיר טרי
שמיר יבש באוויר
תקבל את תוצאת הטעם הטובה ביותר אם תתן לשמיר להתייבש באטיות באוויר. לשם כך, חתכו את יריות השמיר האישיות בעזרת סכין מטבח נקייה וצברו אותם לצרורות עשבי תיבול קטנים. אם אתה באמת רוצה לשטוף אותם, אתה יכול ללטף אותם בעדינות עם נייר מטבח לפני הייבוש. תלו צרורות עשבי תיבול במקום מאוורר היטב עם כיסוי גשם והמתינו כשבועיים. ואז יש לייבש את השמיר מספיק כדי להתפורר בקלות בין האצבעות. בשלב זה, אתה יכול לחתוך את חבורות השמיר ולהכניס אותם לצנצנות אטומות למברגה לאחסון.
שמיר יבש בתנור או במייבש
אתה יכול לייבש שמיר מהר יותר מאשר באוויר אם אתה משתמש במייבש זמין מסחרי. בעת הייבוש בתנור, עליך לשקול את הדברים הבאים:
- הטמפרטורה המרבית עשויה להיות סביב 43 מעלות צלזיוס
- יש לפרוס את גבעולי השמיר האינדיבידואליים בשכבה אחת במידת האפשר לצורך אוורור טוב
- יש לשמור על הדלת על המנעול בידית של כף עץ כדי לאפשר לחות לברוח
טיפים וטריקים
אם אתה רוצה שזה יעבור מהר מאוד, אתה יכול גם לייבש שמיר בין נייר סופג במיקרוגל בהספק נמוך. עם זאת, שמיר מיובש בדרך זו נמשך רק כשבועיים, ואילו ניתן להשתמש בשמיר מיובש באופן רגיל יותר משנה אם מאוחסן כהלכה.
WK
רעננות יומן הגן- ABC
כיצד ניתן לאחסן פירות וירקות בצורה נכונה כך שהם יישארו טריים כמה שיותר זמן?
רעננות ABC של יומן הגן ככרזה:
- הזמינו כאן בזול כהדפס A3 למטבח שלכם
- כקובץ PDF בחינם להדפסת עצמך
