חבוש יפני - האם זה אכיל?

חבושים חבושים אינם רעילים

חבושים יפניים וסיניים מייצרים פירות בגודל של כחמישה סנטימטרים. חבושים הנוי הם חמצמצים למדי וקשים מאוד גם בבשלתם, כך שהם אינם מתאימים לצריכה גולמית.

קרא גם

חבושים נוייים אינם רעילים, אך גולמיים אך כמעט לא אכילים
המיקום הנכון לחבושים נוייים
המגוון העשיר של זני חבושים נוייים

בנוסף לוויטמין C, הם מכילים הרבה פקטין. מיץ החבוש יכול לשמש כתחליף למיץ לימון. עם זאת, זה לא כל כך קל לסחוט את הפירות כדי לקבל כמויות משמעותיות של מיץ.

מתי חבושים נוי בשלים וניתן לקצור אותם?

רק כשהפירות הפכו לצבע צהוב או אדמדם עשיר הם מוכנים לקטיף. ניתן לזהות את מידת הבשלות גם על ידי ניחוח הפרי.

קציר פירות שתרצה לעבד כמה שיותר מאוחר. הארומה נפרשת בצורה הטובה ביותר כאשר חבוש הקישוטים קיבל מעט כפור. עם זאת, לאחר מכן יש לקצור אותם באופן מיידי ולצרוך אותם מיד.

ג'לי חבושים נוי

השתמש בחבושים נוי בשלים
שוטפים את הפרי וחותכים אותו פעם אחת
מבשלים עם זרעים וקליפה
מברישים דרך מסננת
מערבבים את התערובת עם הסוכר המשמר
להביא לרתיחה
ממלאים לכוסות

על ידי הרתחת הצנרת והקליפה, הג'לי יהפוך אחר כך למוצק מאוד. היחס בין מסת החבושים לשמירת הסוכר הוא 1: 1. לא כדאי להשתמש בפחות סוכר כדי שהג'לי יהפוך למתוק מספיק.

ג'לי העשוי מחבוש דקורטיבי יפני או סיני טעמו שונה מג'לי חבושים רגיל. זן "Cido", מגוון כמעט ללא קוצים של חבוש נוי, מתאים במיוחד להכנת ג'לי.