הקפאת הוקאידו - הכנה, מדריך ועוד

הקפאת הוקאידו - הדרכים הטובות ביותר המוצגות

גולמי או כפירה - זו השאלה כאן

אם ברצונך לשמר הוקאידו על ידי הקפאתו, תוכל לבחור בין שתי שיטות:

בצורה גולמית
מעובד למחית

קרא גם

דלעת הוקאידו מביאה צבע לסתיו
דלעת הוקאידו גם בריאה מאוד לכלבים
קציר את דלעת הוקאידו כמו שצריך

איזה גרסה עדיפה תלוי במה ברצונך ליצור עם ההוקאידו שלך מאוחר יותר:

האם הדלעת הקלה והאגוזית צריכה לשמש כירק (למשל כשחקן הראשי בצלחת אורז)? ואז הקפיאו את הוקאידו בצורה גולמית.
האם אתם מתכננים להעלות מרק טעים מהדלעת? ואז הקפיאו את ההוקאידו כפטירה.

טיפים

אם יש ספק, מומלץ להקפיא את הדלעת גולמית. אז עדיין יש לך את כל האפשרויות כשמדובר באכילת הוקאידו לאחר פרק זמן מסוים (שבועות או חודשים). עם זאת, לאחר הקפאה והפשרה, זה יכול להיות יותר זמן לעבד את הדלעת למרק.

שיטה מס '1: הקפיאו את הוקאידו בצורתו הגולמית

אם אתה לא רוצה לאכול את הקערה, הסר אותה. בעיקרון, מעטפת ההוקאידו אכילה. זה מבדיל אותו מסוגים אחרים של דלעת, מהם אתה צריך בדרך כלל להסיר את העור.
חותכים את הוקאידו פתוח ומשחררים אותו מהגזע ומהאבנים. השתמש בסכין חדה ובכף גדולה (אלא אם כן יש לך כלים מיוחדים בבית). אל תזרוק את הצינורות; שמור אותם. אפשר לצלות אותם ולתבל איתם מנות שונות.
השתמש בסכין חדה כדי לחתוך את הוקאידו "חלול" לחתיכות קטנות (כמו קוביות).
מלא את החלקים בשקיות מקפיא או מיכלים אחרים המתאימים למקפיא שלך.

אזהרה: בניגוד לרוב הירקות, הלבנה אינה מומלצת להוקאידו (ולדלעות בכלל). אחרת הם יהפכו במהירות לרכים ועצבניים.

שיטה מס '2: הקפיאו את הוקאידו כמוס

חותכים את ההוקאידו ושקעים אותו (קצה הגזע, זרעים - ראו שיטה מס '1, שלב 2). פשוט השאירו את הקערה דולקת - היא (תהפוך (גם) למחית כשאתם מחיתים. ואז חותכים את הדלעת שוב לחתיכות קטנות (ראה שיטה מס '1, שלב 3).
שים את נתחי ההוקאידו בסיר עם מעט מים. החלקים צריכים להיות מכוסים קלות במים.
אדים את החלקים כ -20 דקות עד שהם רכים.
יוצקים את חלקי ההוקאידו, מסירים את המים (משתמשים במסננת).
הכניסו את החלקים חזרה לסיר ותמחו אותם בעזרת בלנדר ידני.
תנו לפירה להתקרר.
מלא את ההוקאידומוס למיכל מקפיא גדול מספיק.
הכניסו את המיכל הממולא למקפיא.

הערה: בין אם גולמי ובין אם הוא מחית - ניתן לשמור את הוקאידו הקפוא סביב ארבעה עד שישה חודשים.