האם עלים או חלקים אחרים של הדפנה רעילים או לא?

האם עלים או חלקים אחרים של הדפנה רעילים או לא?

ההבדל החשוב בין דפנה של תבלינים למינים אחרים המשמשים לגידור המפרץ

גדר חיה של דפנה העשויה מדפנה אמיתית (Laurus nobilis) אינה מהווה סיכון בטיחותי בגינה או במרפסת. פירות הדפנה אינם בהכרח מתאימים לצריכה, אך הם גם אינם רעילים במיוחד. עלי הדפנה האמיתית הם, בניגוד למה שנאמר לעתים קרובות, אכילים באותה מידה כשהם טריים וכאשר הם מיובשים. קיימת סכנה בקשר לדפנה אם מינים של צמחים אחרים טועים בדפנה אמיתית. לדוגמא, עלי דפנה של דובדבן, המשמשים לעתים קרובות לגידורים, הם רעילים למדי, כך שנאמר שהיו מקרי מוות מדפנה של דובדבן אצל סוסים ובקר. אם אתה נתקל בשיחים דמויי דפנה בארצות הדרום,אתה לא צריך להשתמש בעלים שלהם לבישול ללא ייעוץ של מומחים בוטניים באתר.

קרא גם

  • עלים צהובים על הדפנה - גורם ושליטה
  • קצור את הדפנה מהטיפוח שלך נכון
  • עלי הדפנה חומים - מה לעשות?

המינון של עלי דפנה טריים ומיובשים

השמועה על הרעילות של עלי דפנה שנקטפו נבעה מכך שהם מכילים חומרים מרים יותר מאשר עלי דפנה מיובשים. פירוש הדבר שמנות מתובלות בו טעימות מעט יותר של הדפנה ומרירות למדי:

  • מנות משחק
  • סטייקים בקר
  • תבשילים
  • רוטב עגבניות

לכן עלי דפנה טריים אינם רעילים, אלא צריך למנות אותם במשורה הרבה יותר מאשר עלים מיובשים בשל עוצמת הטעם הגבוהה שלהם. בנוסף, עלי דפנה מוסרים בדרך כלל מהכלים לפני ההגשה מכיוון שהם לא באמת אכילים בגלל טעמם העז ועקביותם הלעיסה.

טיפים וטריקים

ניתן לייצר חומרי הדברה אנטי פרזיטיים וחרקים גם מעלים של עלה הדפנה האמיתי בצורת משחה. עם זאת, מומלץ לנקוט בזהירות מכיוון שדרמטיטיס במגע אלרגי מתרחש לעיתים קרובות בשימוש בבני אדם.