זיהוי שום בר על פי מראהו וריחו
העלים והפרחים של שום הבר מגיעים לגובה של כ- 20 עד 50 סנטימטרים וצומחים מתוך בצל מוארך באדמה כאשר השלג נמס בחודש מרץ. העלים הירוקים והטריים מחודדים בקצוות ובעלי גרגר אורכי. בחודש מאי מופיעים פרחי השום הלבן הלבנים, המקובצים לכדורים עגולים, כך שקרחות שלמות ביער הופכות לרוב לשטיח שום בר ירוק ולבן. אתה יכול לזהות את שום הבר באופן ברור יחסית אם אתה כותש את העלה ומשפשף אותו בין האצבעות. שום של דובי מעלה ריח שמזכיר בצורה ניכרת שום. שום בר יכול להיות מבולבל עם שכנים רעילים בצורה של:
- שושנת העמקים
- כרכום סתיו
- דגימות צעירות יותר ולא מנומרות של הארון המנוקד
קרא גם
- שום הבר באביב: עונה מלאה ברעיונות מתכונים טעימים
- תולעת השועל כסכנה בעת צריכת שום בר
- האם שום הבר הוא רעיל?
ההבדל בין שום בר לשושן העמק
מבחינה ויזואלית, עלי שושן העמק ושום הבר נבדלו רק מעט. זיהוי מדויק יהיה קל יותר כאשר שני הצמחים פורחים בחודש מאי, אך בגלל הטעם הארומטי עוד יותר, בדרך כלל קוצרים שום בר לפני פריחת שום הבר. הדרך היחידה למזער את הסיכון לבלבול היא להריח את העלים. אם אתה משפשף כמה עלים בזה אחר זה בין אצבעותיך כדי לקבוע את סוג הצמח, עליך לשטוף את הידיים היטב בין לבין. אחרת, אתה עדיין יכול לבלבל את שני המינים אם, בשושן של עמק העמק, אתה תופס את ריח השום הדבוק בידיים שלך מדגימה קודמת עם שום בר כשייך לדגימה הנוכחית.
כרכום סתיו ושום בר בהשוואה
גם עלי כרכום הסתיו הנובטים באביב נראים דומים מטעים לאלו של שום בר ולעיתים יכולים לצמוח קרוב אחד לשני. כדי להבדיל בין כרכום הסתיו הרעיל ביותר לשום הבר הטעים, יש צורך בבדיקת ריח של העלים המגוררים. בעוד שלשום הבר יש ריח חזק של שום, העלה של כרכום הסתיו כמעט חסר ריח. מכיוון ששני סוגי הצמחים יכולים לגדול גם בדוכנים מעורבים, אפילו אספני שום בר מנוסים צריכים להיות זהירים מאוד בחיפוש.
הארום המנוקד
גם בלבול שום בר עם העלים הצעירים של הארום המנומר יהיה קטלני, מכיוון שצריכה עלולה להוביל להרעלה קטלנית. עם זאת, עלי ארון צעירים שעדיין אינם בעלי צורת החץ האופיינית ניתנים להבחנה ויזואלית משום בר. ורידי העלים שלהם לא עוברים לכיוון האורך כמו בשום בר, אלא לכיוונים לא סדירים ולא לוורידים מקבילים.
טיפים
צמחי מרפא חסרי ניסיון צריכים להרחיק את ידיהם משום בר שנבצר בר כאשר יש ספק. שום בר מהשתילה שלך או מהסוחר מבטל בדרך כלל את הסיכון לערבובים.
