קילוף גרעיני דלעת - זו הדרך המהירה ביותר

מקלפים את גרעיני הדלעת - כך מפצחים את הקליפה הקשה

נקה זרעים טריים תחילה

דלעת גדולה נותנת הרבה זרעים. הם כל כך טעימים ובריאים שהם מכינים חטיף אידיאלי. הגרעינים הקטנים והפריכים פופולריים גם במנות ובסלטים. אך לפני שניתן לפצח את הקליפה ולהסיר את החלק הפנימי, נותרה עוד קצת עבודה.

חותכים את הדלעת ומסירים את הזרעים
הסר גס כל עיסת הדבק
הכניסו גרגרי דלעת למסננת ושטפו היטב
הסר את שרידי העיסה האחרונה

קרא גם

צליית גרעיני דלעת - חטיף ביתי הוא כל כך קל
קילוף דלעת הוקאידו - האם הקליפה באמת חייבת לעבור?
פלפלים מתקלפים - שלוש דרכים להיפטר מהקליפה

שוברים את הקערה בעזרת המערוך

תן לגרעינים, שעדיין רטובים מהכביסה, להתייבש קודם, אחרת הם יהיו חלקלקים ויחליקו מתחת למערוך.

מורחים את גרעיני הדלעת בשכבה אחת על דף נייר אפייה.
מגלגלים מערוך מעל גרעיני הדלעת תוך הפעלת לחץ עדין. אל תגלגלו את הגרעינים שטוחים!
בדוק אם כל הקונכיות נסדקו ותקן אותן במידת הצורך.
מביאים לרתיחה מים בסיר ומוסיפים את גרעיני הדלעת.
סוגרים את הסיר עם מכסה ונותנים לגרעיני הדלעת להתבשל כחצי שעה. הגרעינים יפרדו מהקליפה וישקעו לתחתית. קליפות האור, לעומת זאת, נשארות על פני המים.
השתמש בכף מחוררת כדי להסיר את כל הקליפות.
יוצקים את תוכן הסיר דרך מסננת כדי לתפוס את הזרעים.
ראשית יש לשטוף את הגרעינים במים קרים ולתת להם לנקז לזמן קצר.
מורחים את הזרעים על נייר אפייה, שם הם יכולים להתייבש בשלום. מגבות נייר אינן מתאימות מכיוון שהגרעינים יכולים להיצמד אליהם.

אל תתפלאו שהגרעינים המשוחררים הם בצבע לבן. בבישול לא רק הקליפות החיצוניות הקשות ירדו, אלא גם המעילים הירוקים.

מקלפים את הגרעינים בשיניים

אם רק רוצים ליהנות מכמה זרעי דלעת בכל פעם או אם כבר קניתם זרעים קלויים בחנויות, שיטת הבישול פחות מתאימה. אוכלים מנוסים פשוט מסירים את הקליפה בשיניים רגע לפני האכילה.

קח זרעי דלעת זקוף בידך, כאשר הצד הצר והמחודד פונה אליך.
קח את הקצה המחודד בין השיניים הקדמיות שלך ונשך בעדינות עד שהקליפה מתפרצת.
אתה יכול לשלוף את הליבה הנגישה בקלות מהקליפה הפתוחה עם הלשון שלך. אם זה עדיין קשה לך, תוכל גם לעזור בידך בשלב הראשון של התרגיל.

טיפים וטריקים עם המספריים

מי שלא שולט בשיטת העשרות או לא אוהב להשתמש בה יכול להשתמש במספריים כדי לפרוץ את הקליפה.

חותכים את הקליפה כמה מילימטרים בעזרת המספריים
בצע את החתך בנקודה העבה ביותר
שברו את הקליפה לחלוטין בעזרת האצבעות או הציפורניים
מוציאים את הליבה ואוכלים

מסקנה לקוראים מהירים:

זרעים טריים: לוקחים מפירות הדלעת; הסר שרידי עיסה גסה
ניקוי: שים את הזרעים במסננת; שוטפים היטב מתחת למים זורמים
שלב 1: מורחים את הזרעים המיובשים בשכבה אחת על נייר אפייה
שלב 2: גלגלו אותו מספר פעמים בעזרת מערוך; להפעיל לחץ עדין; פגזים מתפוצצים
שלב 3: שים את הזרעים במים רותחים; מכסים ומשהים במשך 30 דקות
שלב 4: הסר את הקונכיות הצפות בעזרת כף מחוררת
שלב 5: יוצקים את הזרעים דרך מסננת; שוטפים במים קרים
שלב 6: מורחים את גרעיני הדלעת על נייר אפייה ונותנים להם להתייבש
שיטת השיניים: קחו את זרעי הדלעת זקוף בין השיניים הקדמיות; לנגוס בזהירות;
מספריים: חותכים לחלק העבה ביותר של הקליפה בעומק מילימטר; שחררו את הליבה בעזרת ציפורניים