גרסה טעימה: שימורי שעועית חמוצה מתוקה

גרסה טעימה: שימורי שעועית חמוצה מתוקה

הכן שעועית חמוצה מתוקה

אם אתה רוצה להכין שעועית חמוצה מתוקה, אתה לא צריך להרתיח אותם. במקום זאת, השעועית מוחמצת בחליטה, בדומה לחמוצים. לשם כך תצטרך (בערך קילו שעועית):

  • 500 מ"ל חומץ לבחירתכם
  • 500 מ"ל מים
  • 200 גרם סוכר
  • 2 כפות מלח
  • 2 כפית זרעי חרדל
  • כמה גרגרי פלפל
  • 3 או 4 דגני פלפל אנגלי
  • 2 עלי דפנה

קרא גם

  • שימורי שעועית ירוקה או שעועית ראנר בעצמכם
  • הקפאת שעועית - קציר עשיר ימלא את החזה מלא
  • סיוע בקבלת החלטות קטנה לגידול שעועית

ניתן להוסיף בצל ו / או גזר עם השעועית בהתאם לטעמכם.

הכן צנצנות בורג מעוקרות.

  1. שטפו את השעועית והסירו את הקצה, הגבעול וכל החוטים. אם יש לעבד ירקות נוספים, גם מנקים אותם ובמידת הצורך קוצצים אותם.
  2. כעת הכינו את המבשל והביאו לסיר את החומץ, המים עם המלח וכל שאר התבלינים.
  3. במהלכה, מלבנים את הירקות במים מלוחים במשך כחמש דקות, ואז מרווים את הקור, רצוי במי קרח.
  4. מכניסים את השעועית לצנצנות ומוסיפים את שאר הירקות. הכל צריך להיות צמוד זה לזה.
  5. יוצקים את הציר הרותח על הירקות. ממלאים את הצנצנות כך שמעט כמה שיותר שעועית תבלוט.
  6. סגרו מיד את הצנצנות והפכו אותן לפחות 5 דקות. זה יוצר ואקום ולחיידקים או עובש אין שום סיכוי.

השתמש בשעועית חמוצה מתוקה

לאחר שבועיים-שלושה השעועית ספוגה כך שניתן לטעום אותה. השתמשו בשעועית כמו חמוצים מעורבים או הכינו סלט. מכיוון שלשעועית כבר יש חומציות מסוימת, תצטרכו פחות חומץ להלבשה.

אם פותחים צנצנת שעועית, ניתן לשמור במקרר במשך שלושה עד ארבעה ימים, בתנאי שהשעועית תמיד מכוסה בציר.

צנצנות עם שעועית חמוצה מתוקה, מעוטרות בבד או בקשת, הן מזכרת נחמדה מהמטבח.