הקפאת פסטה - הוראות, טיפים וטריקים

לפני הקפאת הפסטה המבושלת

ניתן להקפיא שאריות פסטה מהארוחה האחרונה ללא היסוס. עם זאת, הפסטה לא צריכה לעמוד יותר מדי זמן בטמפרטורת החדר. כך מונעים חיידקים מזיקים להתיישב עליו. ברגע שהאטריות התקררו לחלוטין, ניתן להכניס אותן למקפיא.

כדי למנוע מהאטריות המבושלות להקפיא יחד לגוש בלתי נפרד, ניתן לזרוק אותן בשמן לפני הקפאתן. זה שימושי במיוחד אם מאוחר יותר תרצו להפשיר את הפסטה במיקרוגל.

קרא גם

שמרו על חלמונים על ידי הקפאתם
הקפאת קווארק - כך מכינים את הקרם הטעים להחזיק מעמד זמן רב יותר
יוגורט קפוא: שמר את היוגורט על ידי הקפאתו

המכלים המתאימים לפסטה

גם אם נשארה לכם כמות גדולה של פסטה מבושלת ורוצים להקפיא אותה, זה הגיוני לעשות זאת במנות. המשמעות היא שתמיד תוכלו לקחת רק את הכמות הדרושה לכם מהמקפיא.

קופסאות עשויות פלסטיק או נירוסטה עם מכסים הניתנים לסגירה היטב, מתאימות בדיוק להקפאת פסטה מבושלת כמו שקיות מקפיא. הקופסאות תופסות מעט יותר מקום, אך ניתן לערום אותן בצורה ברורה במיוחד. ניתן להניח שקיות מקפיא שטוחות זו על גבי זו כדי לחסוך מקום.

בכל מקרה, חשוב לתייג את המיכלים עם תאריך ההקפאה והתכולה כדי לא לאבד את העקבות בהקפאה.

איך מפשירים אטריות מבושלות שוב?

תוכלו לבחור בין מספר שיטות להפשרת פסטה מבושלת:

מחממים במיקרוגל
מטגנים במחבת
מרתיחים במים מומלחים
להפשיר במקרר

להפשיר פסטה במיקרוגל

אתה יכול להשתמש במיקרוגל שלך כדי לחמם פסטה מבושלת במהירות ובקלות. יתרון אחד הוא שתוכלו להוסיף רוטב או חמאה ישירות ולהכין את המנה בצעד אחד. הפסטה מהמיקרוגל, לעומת זאת, ספוגה יחסית.

מטגנים את הפסטה הקפואה

אם תבחרו בצלחת פסטה מהמחבת, כמו פסטה חזיר, תוכלו להכניס את הפסטה הקפואה היישר למחבת החמה. צריבה גורמת לחלק מהמים להתאדות, מה שמונע מהפסטה להיות רכה מדי.

מביאים לרתיחה את הפסטה הקפואה בקצרה

ניתן להשיג פסטה שטעמה טרייה אם מכניסים את הפסטה הקפואה למים מומלחים רותחים במשך שתיים-שלוש דקות. האטריות לא צריכות להיות רכות מדי לפני ההקפאה, מכיוון שהן יתבשלו מעט יותר בתהליך הבישול.