כביש פלפלי צ'ילי - מתכון טעים לפלפלי צ'ילי כבושים

מתכון לכבישה של פלפלי צ'ילי

הערה ראשונית: המתכון מיועד למנה אחת. אם אתה רוצה להכניס כמה מנות פלפלים צ'ילי, פשוט הכפל את הכמויות בהתאם.

קרא גם

כבישת תאנים - מתכון טעים והוראות
הכנסת צלפים - מתכון והוראות
כבישת דלעת חמוצה מתוקה - מתכון והוראות

אתה צריך:

פלפל צ'ילי 150 גרם *
100 מ"ל מים
75 מ"ל חומץ (עם לפחות 5% חומצה)
25 מ"ל שמן זית
חצי שן שום
25 גרם סוכר **
קורט מלח
1 כפית גרגירי פלפל
צנצנת בנייה גדולה מספיק
סיר בישול

* אם אתם משתמשים בפלפלי צ'ילי קלים, תוכלו להשתמש בהם בשלמותם. אם לעומת זאת אתה משתמש בדגימות חמות מאוד (פלפלי צ'ילי), תחילה עליך לחתוך אותם לשניים כדי להסיר את הגרעינים.

** מטעמי בריאות, אנו ממליצים להימנע מסוכר מסורתי ולהשתמש במקום בסוכר ליבנה.

איך חמוצים פלפלי צ'ילי שלב אחר שלב

ראשית, הכינו את צנצנת הבנייה. זה צריך להיות נקי וסטרילי לחלוטין. כדי לעקר אותו, כלומר לחיסול כל החיידקים, פשוט שטפו אותו במים חמים רותחים ואז הניחו לו להתייבש באוויר (הקפידו להשתמש במקום היגייני).
שוטפים את פלפלי הצ'ילי ביסודיות.
ייבש את הירקות עם נייר מטבח נקי.
אם יש צורך, חתכו את פלפלי הצ'ילי לשניים והסירו את הזרעים, אותם תוכלו לזרוק.
חותכים את השום הכי קטן שאפשר בעזרת סכין מטבח חדה.
שכב את פלפלי הצ'ילי בצנצנת הבנייה - קרוב מאוד זה לזה.
מוזגים את המים, החומץ, השמן, קורט המלח, הסוכר, גרגירי הפלפל והשום לסיר.
מביאים לרתיחה את התערובת ואז מבשלים במשך שלוש עד חמש דקות.
יוצקים את הציר החם על פלפלי הצ'ילי כך שהם מכוסים לחלוטין.
אטום מיד את צנצנת הבנייה אטומה.
תן לכל העניין להתקרר היטב.
אחסן את הפלפלים הכבושים במקום קריר - בין אם במזווה ובין אם במקרר זה לא חשוב.