זמן הקציר הטוב ביותר לשום בר: מתי שום בר גדל וכמה זמן ניתן לקצור?
שוב ושוב תוכלו לקרוא כי כבר לא ניתן לצרוך שום בר לאחר הפריחה. הצמח בשום אופן לא רעיל לאחר פתיחת הפרחים הלבנים. נכון, עם זאת, העלים נעשים סיביים יותר ויותר לאחר זמן הפריחה וכבר אינם טעימים כל כך. הזמן הטוב ביותר למסיק שום בר הוא ממרץ עד אפריל. הזמן המדויק בו מופיעים העלים על רצפת היער ופריחת השום הבר תלוי באקלים האזורי ותנאי מזג האוויר בהתאמה. אם אתם אוהבים לאכול צלפים, כדאי להתבונן היטב במקומות השום הפראיים, מכיוון שהניצנים שטרם נפתחו ניתנים לכבישה כמו צלפים.
קרא גם
- קוצר שום שום כראוי לשימוש במטבח
- שום הבר באביב: עונה מלאה ברעיונות מתכונים טעימים
- שמרו על שום בר ושמרו על הארומה שלו
קציר ושמר שום בר
אתה תמיד צריך להיות מאוד מרוכז בעת קצירת שום בר. בגינה שלך, הסיכון לבלבול עם צמחים רעילים הוא נמוך יותר במלאי שום בר נטועים במיוחד מאשר בעת איסוף שום בר ביער. ניתן לזהות את שום הבר על ידי העובדה שעליו מפיצים ריח דמוי שום כאשר משפשפים אותו בין האצבעות. כדי להפוך את השום הפראי למעט יותר עמיד עד לשימוש, אפשר להכניס אותו לשקית ניילון קטנה ולקשור אותו מנופח. באופן זה העלים מוגנים מפני דחיסה וגם שומרים על לחותם טוב יותר.
טיפים וטריקים
זמן הקציר הטוב ביותר לשום בר הוא האביב. על מנת להשתמש בצמח במטבח גם לקיץ, ניתן לייבש ולכבוש מרכיבים של שום הבר.
