הכל תלוי בזמן הנכון
חצילים נקצרים כשהם לא לגמרי בשלים. עם זאת אסור שהקציר יהיה מוקדם מדי. ואז הפירות מכילים יותר מדי סולנין, שהוא מעט רעיל. פירות בשלים יתר מאבדים הרבה מהארומה שלהם ואינם מתאימים יותר לייבוש.
קרא גם
- גידול חצילים בחממה - מבטיח קציר טוב
- עונת חצילים בגינה או בחממה
- זני חצילים - המגוון הגדול של חצילים
קציר חצילים בחוץ מיולי עד סוף הסתיו
בהתאם לזן החציל, זמן הקציר מתחיל ביולי או באוגוסט ונמשך עד תחילת הכפור. חצילים בחממה מבשילים לעתים קרובות מוקדם יותר וניתן לקטוף אותם גם לחורף.
סימנים חיצוניים לזמן הקציר הנכון
חצילים מוכנים לקציר כאשר העור מבריק ולא מוכתם. זה מפנה את מקומו בקלות בלחיצת אצבע. הצבע תלוי במגוון החצילים. זה יכול להיות סגול כהה, אבל גם לבן או ירוק.
החלק הפנימי של החציל חייב להיות בהיר, כמעט לבן, מבפנים. אם הוא ירוק, הפרי נקצר מוקדם מדי. תכולת הסולנין הרעילה גבוהה מדי ואין לצרוך את החציל. אם הבשר כבר חום, החציל בשלים יתר על המידה וטעמו מר.
כיצד לבדוק חצילים לפני הקציר:
- קערה מבריקה
- ללא כתמים
- מניב בקלות בלחיצת אצבע
- עיסה קלה
- גרעינים לבנבן
השג זרעים להתרבות
כמו עגבניות, גם חצילים מכילים זרעים קטנים. הם חייבים גם להיות לבנים. אם אתם מתכננים לשתול חצילים מהגרעינים בשנה הבאה, תנו לפרי לבשל יתר כך שהגרעינים יראו כהים מאוד.
בחר בזהירות חצילים
החצילים מנותקים בזהירות עם קצה הגזע. יש להחזיק את הצמח ביד אחת כדי שהזריקות לא יתנתקו.
טיפים וטריקים
אם החצילים שנקטפו עדיין בשלים מדי, תוכלו לתת להם להבשיל מעט על ידי הנחתם ליד תפוחים. אלה מפתחים גז שגורם להבשלה של פירות אחרים. בדקו בקביעות עד כמה התקדם תהליך ההבשלה.
