אספו גם פטריות מאכל באביב
האביב מציע גם סוגים מסוימים של פטריות מאכל באזורי יער מסוימים, אשר, בדרך כלל, אינם יכולים להתחרות עם יורשי הקיץ שלהם מבחינת הטעם:
- שבלול מרץ
- קונוסי אשוח
- מיני מורל
- כוסות שלפוחיות
קרא גם
- בחר פטריות טעימות בטיולים בסתיו
- פטריות טעימות - האם הן שייכות לפרי או לירק?
- באילו זמנים מותר לכסח דשא?
לאחר סוגי פטריות אלו המופיעים כבר בחודשים מרץ ואפריל, ניתן למצוא לעתים קרובות סוגים שונים של פטריות פורצ'יני ביער החל ממאי ואילך.
פטריות של קיץ
בקיץ, במיוחד לאחר תקופות של גשם של כמה ימים, לעתים קרובות ניתן למצוא פטריות בכמויות גדולות ביערות ובצידי הדרך. ביניהם לפעמים ניתן למצוא דגימות גדולות מהמינים הבאים:
- בולטוס
- פטריות
- שמשיות
שמשיות ופטריות פורצ'יני, כמו ירקות, מתאימות גם כתחליפי בשר בריאים, אפשר אפילו לחם אותן ולטגן אותן כמו שניצל. הקנטרולות, זהב היער, קורצות בטעמן המשובח לאורך כל הקיץ.
פטריות אופייניות בסתיו
במקומות רבים, בסתיו עדיין יש דגימות רבות של פטריות פורצ'יני, פטריות ושנטריות מוכנות כשהוא חם מספיק. ערמונים ובוביסטה הם זני פטריות שנמצאים בדרך כלל מאוגוסט וספטמבר, בנוסף להלימאש. בעוד שניתן למצוא שפע של פטריות ביער בסתיו, אתה לא צריך להיות בטוח יותר מדי למרות כל מזל האספנים. קח הביתה רק את הפטריות בסל שאתה יכול לקבוע בבטחה כמאכל.
בחרו פטריות כמו שצריך
מכיוון שפטריות נוטות לספוג יותר מזהמים כמו מתכות כבדות, אסור לאסוף אותן ליד כבישים סואנים ומפעלי תעשייה. בנוסף, כדאי תמיד להשאיר כמה דגימות בכל מקום כדי שהפטריות יוכלו להמשיך ולהתרבות שם באופן טבעי. סובבו בזהירות את הפטריות מהאדמה או חתכו אותן בעזרת סכין חדה כך שגוף פרי נוסף יכול לצמוח מתוך התפטיר בתוך זמן קצר.
טיפים וטריקים
לקוטפי הפטריות יש את הסיכויים הטובים ביותר לאכול פטריות בכמויות גדולות כאשר כמה ימים חמים עוקבים אחרי עונה גשומה. בשלב זה, גופי הפרי יורים לעיתים קרובות מתוך התפטיר באדמה.
