שקדים מכילים כמויות קטנות של היסטמין: צריכה אפשרית בחוסר סובלנות להיסטמין

שקדים מכילים כמויות קטנות של היסטמין: צריכה אפשרית בחוסר סובלנות להיסטמין

היסטמין הוא חומר שליח טבעי

כל גוף אנושי זקוק להיסטמין. זהו חומר שליח טבעי שיש לו מגוון רחב של משימות. היסטמין ממלא תפקיד חשוב באלרגיות. היסטמין נוסף נספג באמצעות צריכת מזון יומית. בדרך כלל ישנם תהליכים בגוף המפרקים עודף היסטמין.

קרא גם

  • שקדים מכילים כמויות קטנות של מימן ציאניד
  • בוטנים - פירות עתירי היסטמין
  • אגוזי קשיו עשירים בהיסטמין

אם אלה לא עובדים כראוי, חוסר סובלנות להיסטמין מתרחשת. לאחר צריכת מזונות מסוימים, הגוף מגיב עם תסמינים הדומים לאלרגיה.

לעתים קרובות הם מתרחשים בקשר לאי סבילות למזון אחר. 80% מהנפגעים הם נשים. תסמיני המחלה יכולים להיעלם זמנית במהלך ההריון. עם זאת, הם בדרך כלל חוזרים על עצמם לאחר הלידה.

תכולת ההיסטמין במזון עולה באמצעות:

  • זמן אספקה
  • תהליכי ייצור
  • שְׁמִירָה
  • היווצרות ארומה

מסיבה זו, היסטמין נמצא לעיתים קרובות במאכלים משומרים, גבינות מיושנות, מוצרים מוכנים או מזונות המכילים גלוטן. מושפעים במיוחד מאמרים עם תוספים או חומרים משמרים. לקבוצה זו שייכים גם קטניות, אגוזים וסוגי פרי שונים.

ניתן לצרוך שקדים בהנאה

עם זאת, מומחים קובעים כי ניתן לצרוך שקדים גם עם אי סבילות שאובחנה להיסטמין. בניגוד לסוגים שונים של אגוזים, הם מסווגים כבעלי תוכן היסטמין נמוך. עם זאת, יש לשמור על הכמות היומית נמוכה במיוחד.

לאנשים בריאים מומלץ לצרוך כ -20 גרם שקדים ביום. יש להם מספר גדול במיוחד של חומרים מזינים. במקרה של אי סבילות להיסטמין, הקצבה היומית הזו צריכה להיות נמוכה יותר בהתאם.

טיפים וטריקים

אם יש חשד לחוסר סובלנות להיסטמין, יש להגביל את צריכת השקדים. רצוי גם להגביל את הסכום. איכות המוצרים משחקת תפקיד מיוחד.