מרווה לייבוש - 4 שיטות עם מדריך מהיר

תאריך הקציר הטוב ביותר והכנה מיומנת

כך שלמרווה המיובשת יש את תכולת הארומה הגבוהה ביותר האפשרית, זמן הקציר הנחשב בקפידה חשוב. מי שסובל את השמנים האתרים עולה לרמה המקסימלית זמן קצר לפני הפריחה ביוני / יולי, יתוגמל בעשבי תיבול יבשים באיכות מעולה. כך מאורגנים קציר ועבודות הכנה:

שטפו בעדינות את שיח העשבים יום לפני הקציר
בתאריך הקציר בשעות הבוקר, חתכו ענפים שלמים או טיפים לירות
הצמח צריך להיות יבש לחלוטין
ממיין חלקי צמחים פגומים וקמלים ועלים עם כתמים לבנים
פשוט מנערים אבק ופירורים

קרא גם

אדמה זו מעניקה למרווה את מלוא כוחה הארומטי
הדרך הנכונה לקצור מרווה הייתה קלה - הוראות
מרווה מרבה - מדריך מעשי

עלי מרווה מתייבשים טוב יותר אם הם לא נשטפים מראש. לאחסון ארוך יותר בין הקציר לעיבוד יש השפעה שלילית על הטעם המאוחר ועל תכונות הריפוי.

מרווה כל כך קל לאוויר

מיד לאחר הקטיף וההכנה מתחילים לייבש. השיטה הקלאסית משתמשת בחומר המשמר הטבעי ביותר - האוויר. בצע את השלבים הבאים:

קושרים יריות שלמות יחד בצרורות קטנים באזור התחתון
תלו הפוך במקום אוורירי, חשוך ומוגן גשם
עלי מרווה בודדים מונחים על גבי מסגרת גזה או עיתון
לחלופין, קשרו את העלים על גבעוליהם ברפיה כדי ליצור צרורות קטנים ותלו אותם

בהתאם למזג האוויר, התהליך אורך בין 8 ל -14 יום. מכיוון שהגבעולים מתכווצים בגלל אובדן מים, החומר המחייב מהדק מעט באופן קבוע. מרווה יבשה מרשרשת ומתפוררת כשנוגעים בה קלות. עשבי התיבול המיובשים נשמרים בכלי אטום, עם התווית שם ותאריך.

עלי מרווה יבשים בתנור - ככה זה עובד

ייבוש עשבי תיבול לוקח זמן רב. יחד עם זאת, לא רק שחלק מהארומה אבוד, אלא שממשיכים לסחוף חלקים קטנים מהצמח מהפינות. אם זה גוזל זמן רב מדי, תוכלו להשתמש בתנור לייבושו במהירות תוך מספר שעות. כיצד לעשות זאת כמו שצריך:

מרפדים תבנית בנייר אפייה
הניחו מרווה טרייה מעל כך שהחלקים לא ייגעו
חממו את התנור ל 40 מעלות עם הסעה
מחליקים לתבנית האפייה ומהדקים כף עץ או פקק בדלת התנור

בזמן שעלי המרווה מתייבשים, הם הופכים כל 30 דקות. התהליך הסתיים לאחר כ -6 עד 8 שעות. תן לעשבי התיבול להתקרר בתנור המכובה, כך שניתן יהיה למעוך אותם או למלא אותם בשלמותם לצנצנת כהה. לעולם אל תסגור את המיכל כשהוא חם, מכיוון שייווצר עיבוי. ניתן לשמור מרווה מיובשת עד שנתיים.

מרווה מתייבשת בנוחות במייבש

לגנני תחביב עם נפח גבוה של פירות, ירקות ועשבי תיבול, כדאי להשקיע במייבש. זה עובד בצורה דומה לתנור בכך שאוויר חם זורם סביב כמה רצפות מסננת. השיטה הנוחה מציגה את היתרונות בכך שהתנור אינו תפוס לצמיתות וצריכת האנרגיה מופחתת. זה איך שזה עובד:

מורחים את העלים או יורה על תחתית המסננת
הקומות הבודדות תופסים לכל היותר 90 אחוזים
הסר מסננים לא נחוצים מהמייבש
בשום פנים ואופן אסור לייבש סוגים שונים של עשבי תיבול בו זמנית

הגדר את המכשיר למספר המעלות המומלצות בהוראות ההפעלה. עלי המרווה מתייבשים בדרך כלל תוך 8 עד 10 שעות. אם הייבוש אינו מתבצע באופן שווה, כבה את המכשיר והחלף את המסננת התחתונה בחלק העליון. מרווה יבשה מהמייבש צריכה עדיין להיות בצבע ירוק ולהתכופף בקלות.

התייבש במהירות רבה יותר במיקרוגל

מרווה גן היא אחד מעשבי התיבול הבודדים המתאימים לייבוש במיקרוגל. מכניסים את העלים או הצילומים המוכנים למיכל בטוח למיקרוגל. עלי מרווה גם מתייבשים מהר יותר בשיטה זו אם הם לא נערמים. אם אתה מניח את עשבי התיבול זה על גבי זה בגלל השטח המוגבל שיש, התהליך נקטע כל 15 שניות והצמחים הופכים.

הגדר את המיקרוגל ל 200 וואט לכל היותר
בדוק את מידת הייבוש כל 10 שניות

עוצמת הטיפול גורמת לאובדן גבוה יחסית של שמנים אתרים בעלים. מרווה יבשה מהמיקרוגל מתאימה לכן במיוחד לשימוש בסידורי ייבוש או להשחמה כחומר עישון.

טיפים וטריקים

השימוש בטווח הארוך במרווה כתה או כתרופה אינו מומלץ בגלל תכולת הטוג'ון הרעילה שלו. במינונים גבוהים נוירוטוקסין טבעי זה גורם להתכווצויות, סחרחורת והזיות. לעומת זאת, אין חששות כשמדובר במינון תיבול מוכן למטבח.

GTH